Partire con un’idea e rendersi conto di non aver considerato tutte le variabili.
Accorgersi troppo tardi di aver fatto una scelta sbagliata e pensare di non poter porre rimedio.
Troppo tardi? Non è mai troppo tardi.
L’idea era quella di sperimentare un impasto da cupcake per realizzare una torta, l’idea.
Alcuni inconvenienti in fase di cottura mi hanno fatto capire che avrei dovuto porre rimedio a quella che sembrava una catastrofe.
Il gusto della torta era ottimo, ma l’aspetto era terribile.
Troppo presto per sfornare un mostro, Halloween è dietro l’angolo…ma è ancora troppo presto.
“Inventa qualcosa, hai fatto una stupidata…rimedia!”
Ecco come sono nati questi cake pops, da un errore.
D’altra parte non l’ho mica detto io che dal letame nascono i fiori 
Cake Pops cioccolato e marmellata di albiccocche
Ingredienti:
– 75gr di cacao amaro
– 300ml di acqua bollente
– 3 uova grandi
– 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
– 280gr di farina 0
– 300gr di zucchero
– 190gr di burro
– 1 cucchiaio di lievito
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
Mescolare il cacao con l’acqua fino a farlo sciogliere.
Mescolare a parte le uova, 1/4 del cacao e l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola mescolare farina, lievito, sale e zucchero, incorporare il burro e il resto del cacao con acqua e amalgamare lentamente fino a quando gli ingredienti saranno umidi.
Ora con le fruste elettriche continuare a lavorare l’impasto e accorpare l’impasto a base d’uova in 2 tempi. Trasferire in una teglia di 24cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata e cuocere a 180°C per 35min circa (fare la prova stecchino).
Sfornare la torta e lasciare raffreddare.
Eliminare quindi la parte superiore (crosta) e “distruggere” l’impasto aiutandosi con le mani.
Aggiungere all’impasto sbriciolato 3 o 4 cucchiai di marmellata di albiccocche e formare delle palline omogenee che andremo a riporre su di una teglia rivestita di carta da forno.
Inserire all’interno di ogni pallina uno stecco e riporre nel congelatore per 30minuti.
Nel frattempo facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Preleviamo i nostri cake pops dal congelatore e passiamoli delicatamente nel cioccolato fuso, facendo attenzione a far colare l’eccesso di cioccolato, quindi decorarli a piacere con zuccherini.
